스트롱홀드 문의 합니다.
안녕하세요. 좋은 강의 열어 주셔서. 감사 합니다.
저는 스트롱홀드 s7x. 사용중 입니다.
완전초보자이구요.
강의 2번째 열공하고. 있습니다.
대표님 보내주신. 첼베사 워시드 넘. 맛있게 먹었어요.
제가 생각하는 그맛 이네요.저도. 그런 로스팅을 원하는데요. 넘 어렵네요
강의 내용대로 연습중 입니다.
그런데. 아직 추구하는 로스팅이잘 안되네요.
강의중 기센 로스팅 프로화일참고가 많이 되고 있구요..
기센으로 strength level 로스팅 하는것 처럼
스트롱홀드 s7x. 로스팅 strength level 1,2 기준점을. 잡아주실수. 있을까요 ?
투입온도 ,열풍, 할로겐 ,드럼표면,교반 어떻게 설계할지 늘 고민만. 합니다.
강의 중에 나오는 스트렝스 레벨 기준점은
가지고 계신 생두에 따라 열이 많이 필요한 커피가 있고
적게 필요한 생두가 있으실 텐데 그러한 특징에 맞게 구분해보신다면 변형이 가능하신데
제가 모든 스트롱홀드 로스터기를 보유하고 있지 않아서
사용해 보지 않는다면 가이드를 드릴 수가 없어요 ㅜㅜ
하지만 강의 내용을 적용해 보신다면 어느 구간에 어느 정도 열량을 주어야 하는지,
1차 크랙 후 어느 정도 열량을 주어야 향미가 긍정적인지 인지하실 수 있기 떄문에
가이드를 찾아가실 수 있으실 거라고 생각됩니다!
화이팅입니다!