안녕하세요 대표님! 과제 제출합니다

안녕하세요 대표님! 과제 제출합니다

1. 에티오피아 커피를 어떻게 필터 커피로 표현하고 싶은지 서술

저는 에티오피아 커피를 먹을 때 주로 아이스로 먹는데요, 특히 더운 날씨에 먹었을 때 과일 주스를 먹는 듯한 느낌을 받을 때가 정말 좋더라구요. 마치 과일주스를 마시는 듯한 오렌지의 산미와 그것을 잘 받쳐주는 단맛을 통해 밸런스 있는 커피를 표현하고 싶습니다.

2. 본인이 선호하는 로스팅 방식 혹은 기준의 방향성으로 삼는 커피 스타일과 왜 이런 방식을 선택 혹은 선호하게 됐는지 이유에 대해 서술

홈 로스팅을 시작한지 한두달정도 밖에 안되어서 저에게 축척된 경험이나 노하우가 정말 적습니다. 그래서 대표님의 강의를 찾아 듣게 되었는데 갈 피를 못잡던 저에게 너무나 귀중한 가이드가 되어주신것 같습니다 ㅎㅎ. 비록 많이 해보지는 않았지만 제가 선호하는 로스팅은 위에 있는 저의 커피취향과 연결되는 것 같습니다. 생두가 가지고 있는 과일 노트들을 최대한 발현시키고 싶고 그것을 뒷받침할 단맛을 낼 수 있도록 로스팅을 하고자합니다. (아직 원하는대로 바로 프로파일을 수정할 수 있는 실력은 아니지만 ㅎ..) 계속해서 로스팅을 더 하게 된다면 또 다른 방향성을 가질 수도 있지만 지속적인 연습과 경험을 통해 주변 지인들에게 저의 커피를 자신있게 소개할 수 있을 정도로 실력을 키우고 싶네요 ㅎㅎ. 로스팅은 하면 할수록 매력있는 것 같습니다. 초보자라서.. 앞으로도 여쭤볼일이 많이 생길수도 있겠네요^^ 잘 부탁드리고 너무 감사합니다!!