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안녕하세요 질문드립니다;)
작성자: 프리퍼 / 작성일시: 2023년 12월 16일 3:04 오후 / 댓글 1개
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안녕하세요 질문드립니다;)
에티오피아 봄베 N 프로스터5kg -3KG투입
과테말라 아구아 티비아 게이샤 프로스터1.5kg- 0.8KG 투입
LPG, 댐퍼4고정
안녕하세요 로스터님 궁금한게 있어서 질문드립니다.
에티오피아를 아래 프로파일로 로스팅 했을떄 커피의 캐릭터가 희미하게 느껴지고
과테말라도 프로파일로 로스팅 했을때 단맛과 좋은 향미가 미들과 에프터에 느껴지지만 첫 입에서 비어있는 듯한 맛이 느껴집니다
어떤 방향으로 바꿔보는게 좋을까요?
댓글
안녕하세요 희석님 반갑습니다!
프로파일 남겨주셔서 자세히 살펴보았는데요
일단 에티오피아 같은 경우는 (캐릭터가 희미하다 ) 베리계열의 노트가 잘 나타나지 않는다는 말씀으로 이해를 했는데요 크랙이후 온도 상승을 8~9 도 디벨롭은 1분 5초 이렇게 가져가신다면
복합적인 산미가 나타나면서 향미가 더 풍성하게 나타날거라고 생각됩니다
전체적인 화력 분배는 좋아서 디벨롭 후반 떄 살짝 열을 뺴주시면서 배출을 추천드립니다
과테말라 아구아티비아 는 제가 많이 볶아본 콩이네요
지금 프로파일에는 1차 크랙이후 열량이 뚝 떨어지는데요 그렇기 떄문에 밸런스를 맞추기 위해
디벨롭 시간은 다소 길어진거라고 보여집니다
디벨롭 구간에서 지금보다 살짝 더 완만히 떨어지게 하시면서
디벨롭 타임은 1분 10초 정도로만 밝게 추천을 드립니다
미들에서 나타나는 향미 대비 초반에 향미가 부족하다면 커피가 조금 더 거칠게 익혀졌다고 볼 수있습니다.
도움이 되셨길 바랍니다 감사합니다!
이 댓글은 2 년, 3 개월 전에 윤원균 로스터 님에 의해 수정됐습니다.
프로파일 남겨주셔서 자세히 살펴보았는데요
일단 에티오피아 같은 경우는 (캐릭터가 희미하다 ) 베리계열의 노트가 잘 나타나지 않는다는 말씀으로 이해를 했는데요 크랙이후 온도 상승을 8~9 도 디벨롭은 1분 5초 이렇게 가져가신다면
복합적인 산미가 나타나면서 향미가 더 풍성하게 나타날거라고 생각됩니다
전체적인 화력 분배는 좋아서 디벨롭 후반 떄 살짝 열을 뺴주시면서 배출을 추천드립니다
과테말라 아구아티비아 는 제가 많이 볶아본 콩이네요
지금 프로파일에는 1차 크랙이후 열량이 뚝 떨어지는데요 그렇기 떄문에 밸런스를 맞추기 위해
디벨롭 시간은 다소 길어진거라고 보여집니다
디벨롭 구간에서 지금보다 살짝 더 완만히 떨어지게 하시면서
디벨롭 타임은 1분 10초 정도로만 밝게 추천을 드립니다
미들에서 나타나는 향미 대비 초반에 향미가 부족하다면 커피가 조금 더 거칠게 익혀졌다고 볼 수있습니다.
도움이 되셨길 바랍니다 감사합니다!
이 댓글은 2 년, 3 개월 전에 윤원균 로스터 님에 의해 수정됐습니다.