안녕하세요 질문 드립니다.
안녕하세요 대표님.
저는 스트롱홀드s7 가장 기본 모델을 사용하여 로스팅중인 스트롱홀드 유저 입니다.
s7을 사용하며 그동안 느낀점은 (열풍최대열량 9 할로겐최대 9 모델)
최대 화력도 생각보다 약하다는 점과 열랑 조절 1단위가 생각보다 크게 느껴지고
열량6 밑으로는 로스팅이 진행되지 않을 만큼 열이 약하다고 느껴집니다.
해서, 궁금한 점은 스트롱홀드 같이 열풍식 로스터기는 열풍의 장점을 어떻게 약간 줄여가며
로스팅을 해야하는지와 기기특성상 열원조절이 한 단계씩 밖에 없는 제 기기로
구간마다 어떻게 열 조절을 해야 좀 더 효율적이고 정확하게 로스팅을 공부해 가면 좋을지 고민입니다.
안녕하세요! 스트롱홀드 유저분이군요:)
저도 최근에 다시 S7 구매를 고민하고 있답니다 ㅎ
우선
1.S7 기본 모델, 사용한지 오래 된 머신일때 구현하고싶은 로스팅 결과물이 밝고 가벼운 캐릭터라면 생각보다 적은 배치사이즈로 로스팅을 해야합니다
열량6 이하로 로스팅이 어렵다면 일단 배치사이즈를 줄여보시는게 첫번째 방법입니다.
2. 디테일한 화력 조절하는데 있어 스트롱홀드는
아시겠지만 열풍/ 할로겐이 동일한 힘을 가진게 아니라는것을 느끼셨을겁니다
대략적으로 열풍 7 의 화력이 할로겐 7 과 같은 열량 값이 아닌 할로겐이 7단계라면 열풍의 2~3정도(개인적인 느낌입니다) 화력이 되기 때문에
메인열원 =열풍 보조열원=할로겐 이기때문에
세부적인 화력조절은 적은 열량폭을 가진
할로겐으로 하시는게 좋습니다.
예를들어 1차 크랙후 화력을 줄여줄때
1단계 차이로 하락폭이 크다면
열풍 1단계를 줄여주고 할로겐은 2정도 더 넣어준다 던지 테크닉이 적용될 수 있는 부분입니다
3. 적절한 배치사이즈를 찾아 로스팅타임을 설정하셨다면 강의내용 로스팅 포인트 부분 내용으로
빈온도 상승, 디벨옵타입, Ror의 형태를 만들어가시면 금방 베이스가 잡혀 빠르게 실력이 느실겁니다:)