안녕하세요 혼자 고민하다 문의드립니다.
*로스터 : 이지스터 2.8kg (반열풍식)
*가스타입 : LPG가스
————————————–문의 내용—————————————–
*로스팅 목적
필터커피 배전으로 티처럼 깨꿋하면서 노트들이 선명한 커피.
*배치 사이즈
2.8의 하프정도인 1.5kg 투입
*투입 온도
최고 250도에서 200도 투입
*댐퍼, 드럼스피드
5, 60HZ
커피들이 대체적으로 앞부분의 노트들이 희미하게 나열되고 애프터에 약간의 삼나무향같은게 나면서 끝납니다.
에티오피아-가타허니.png
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에티오피아.png
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코스타리카.png
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올려주신 프로파일의 전체적인 뼈대는 잘 잡아놓으셨습니다
터닝구간이라던가 마일라드 스팟 시간 까지 적절해 보이나
말씀하신 부분은 1차 크랙 전 후 과정에서 열이 속까지 충분히 들어가지 않았을 떄 일어나는 현상입니다
즉 5분 ~ 1차 크랙 까지의 화력이 다소 낮은데요
발열 구간에서 화력을 더 보충해 주시길 바랍니다..
+ 이렇게 진행하시면 크랙 전에 열량이 많기 때문에 1차 크랙 이후 온도가 더 상승하게 되는데요
디벨롭 과정에서는 지금보다 살짝 열량을 줄여주시면서 접근 하시면 더 좋은 결과를 빠르게 얻으실 수 있습니다!
좋은 결과가 있으시길 응원하겠습니다 감사합니다 !