안녕하세요.
안녕하세요. 대표님 !
현재 프로파일입니다.
투입온도를 높게 설정해도 터닝이 65~70 사이로 오며 소크를 한다고 해도
화력 90프로 넣는데도
마일라드 스팟까지 평균 6-7분정도 걸리네요. W15 기준 10kg 투입하는데두요..
맛을 보면 딱히 문제될 것은 없는데요.
12-13kg 투입하고 싶어도 10kg 기준
13-14분이 적정값이라 화력이 모자른거 같은데 어떻게 생각하시나요..?
프로파일 상으로 지적할 부분 있으시면 지적좀 부탁드리겠습니닷.
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기센 W15는 구조적으로 화력이 강한 편이 아니라서, 지금 겪고 계신 반응은 완전히 정상적인 범주입니다.
이 로스터는 드럼에 축적되는 드럼 히트 에너지를 활용해
향미보다는 단맛·바디를 안정적으로 끌어올리는 쪽에 강점이 있는 형태로 프로파일이 잡히는 경우가 많습니다.
실제로 저희가 상담드린 다른 분들도 대부분 10~12kg 정도의 배치로 운영하시더라구요.
풀배치에 가까워질수록 화력을 세밀하게 조절하기보다는
거의 최대 화력을 지속적으로 넣어줘야 한다고들 말씀하시고,
그래프 형태도 대표님과 거의 유사한 패턴을 보였습니다.
혹시 사용하시면서 관능적으로 보완하고 싶은 부분이 생기면
언제든지 알려주세요. 제가 체크해보고 필요한 조언 남겨드릴게요.
요즘 날씨 변화가 심해서 로스팅 컨트롤하기 더 어려우실 텐데,
늘 응원하고 있습니다!
이 댓글은 3 개월, 3 주 전에 윤원균 로스터 님에 의해 수정됐습니다.