질문드립니다

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안녕하세요

최근 일교차와 떨어지는 기온에 적응을 못한 탓인지 싱글 커피들이 잘 볶이지 않습니다

볶은 원두는

에티오피아 구지 페이셜 아도쉬 pg1 워시드,

페루 라스 에티오페스 게이샤 내추럴 입니다

스트롱홀드s7

에티오피아 400g

175/162 투입 터닝 120도 시작과 동시에 9/7 화력으로 시작하여

145도 마일라드 구간에 9/5 조절

150도에 8/6

160도에 7/6

1차는 165도 6/5조절하여 진입

(6:50~7:00초 사이로 기억)

디티알 5퍼센트에 7/4로 조절하여

50초디벨롭 하고 배출하였습니다

12.25퍼 정도 손실을 봤습니다.

터닝 포인트가 낮았는지

뜨거울때 부터 식을때 까지 쓴맛이 생각보다

지배적이네요

/페루 400g

170/165 투입 터닝 123도

9/7 화력 시작하여 145도 마일라드에

9/5 조절 (4:00)

150도에 8/5 조절

155도에 7/5 조절(5:15)

164-5도 1차 진입시 6/5 조정(6:40)

디티알 4퍼후 7/4 조절하여

7:30초 배출 12퍼 손실을 봤습니다

ㅈ디펙트는 거의 느껴지지 않으나

향미 인텐스가 떨어지는 느낌을 받았습니다

페루 내추럴게이샤는 생각보다 단단했던 것 같고 에티 워시드는 생각보다 열이 덜 필요해 보이는데 감이 잘 안잡힙니다..