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질문있습니다~
작성자: 뻐터 / 작성일시: 2023년 08월 27일 12:18 오후 / 댓글 1개
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질문있습니다~
같은 생두로 같은 배전도인데
필터커피와 에스프레소커피일때 로스팅에 차이가 있을까요?
댓글
안녕하세요:) 뻐터님 반갑습니다
같은 생두이더라도
목적에 따라 ,표현하고 싶은 캐릭터에 따라
큰 차이를 가지게됩니다
보통은 에스프레소 배전도에서는 단맛과 밸런스를 위해 로스팅 시간, 디벨롭타임, 로스팅 포인트 모두 높아지게 되며
_
필터같은 경우 산미와 플레이버가 잘 표현될 수 있도록 시간과 로스팅 포인트가 낮아지게 됩니다.
같은 생두이더라도
목적에 따라 ,표현하고 싶은 캐릭터에 따라
큰 차이를 가지게됩니다
보통은 에스프레소 배전도에서는 단맛과 밸런스를 위해 로스팅 시간, 디벨롭타임, 로스팅 포인트 모두 높아지게 되며
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필터같은 경우 산미와 플레이버가 잘 표현될 수 있도록 시간과 로스팅 포인트가 낮아지게 됩니다.