대표님 로스트 질문 드립니다!

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대표님 안녕하세요!

제가 이번에 볶은 콩은 에티오피아 타미루 워시드 입니다!

수분율은 10.1이고 밀도는 833 이었습니다.

로스터기는 로스트를 사용하고 있습니다.

Fan은 60, rpm은 55로 설정하였습니다.

1번째 배치는

180도에 100g 투입하고

초기화력은 79로 설정하고 볶아보았는데

1차 팝이 213도에 왔습니다.

그런데 화력을 많이 줄이지 않았는데도 팝이 터진후 빈온도가 212 211 이런식으로 떨어지더라구요ㅠㅠ

화력을 올릴 수 없어서 그대로 놔두니 온도가 조금이나마 상승해서 배출은 213도에 했습니다.

열이 부족한가 싶어서 화력은 충분히 높은 것 같아 두번째 배치때에는 투입을 220도까지 올리고 초기 화력을 78로 하여 진행해보았는데 또 1차 팝 이후 빈 온도가 하강하였습니다.

그러다 잠시후 다시 온도가 상승하여 215도에 배출했습니다

1번째 배치 2번째 배치 모두 평소보다 1차 팝이 일찍 터진 편이었는데 로스팅이 너무 급격하게 진행되어 그런가 싶어서

3번째 배치때에는 투입 220도, 초기화력 76으로 해보았는데 또 1차팝 이후 빈온도가 하강하였습니다.

맛을 보았을 때 셋다 언더는 아니었지만 첫번째는 발현이 잘 안 된 느낌이 있었습니다.

두번째는 단맛이 상대적으로 좋았고 세번째는 산미가 캐릭터있게 느껴졌습니다.

1차팝이후 온도가 하강하는 건 이번이 처음입니다ㅠㅠ

무엇이 문제인지 갈피를 못 잡고 있는데 의견 나눠주시면 감사하겠습니다!

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