추가 질문입니다!

네 대표님 안녕하세요!

포인트만 찝어서 알려드리는데 바로 적용하시니 너무 잘 해주시고 계십니다

1. 로스팅 타임 설정 강의나 실전 로스팅

강의에서도 빠른 로스팅 시간대가 산미를 선명하게 표현하는데 유리하다고 하셨는데 아래 수정한 프로파일은 실전 로스팅 강의의 프로파일과 비교하면 상대적으로 로스팅 타임이 긴데 상관 없을까요?

빠른 로스팅이 산미를 더 밝고 강하게 표현할 수 있지만

결점을 줄이면서 향미를 더 부드럽고 넓게 펴서 표현하는 것이 더 좋은 방향이라고 생각합니다

(콩에 따라 다르게 적용해보세요! ㅎㅎ 저는 12분 로스팅도 하고 7분 로스팅도 하고 있습니다)

(이지스터 1.8을 사용하고 있습니다)

2. 크랙이 터지고 ror이 살짝 가파르게 떨어지는 거 같아 디벨롭 구간의 화력을 조금 더 채워주는게 좋을 거 같지만 195도 구간의 화력을 높이면 1차크랙 터지는 ror이 높아져 디벨롭이 빨라질 것 같습니다 이럴 때 어떤 방식으로 해결하는 것이 좋을 지 여쭤봅니다!

무게손실 정도를 보았을 때 큰 문제 있는 정도는 아니지만

크랙 전 화력을 미세하게 줄여주시다가 1차 크랙 이후 조금 더 채워 주시는 방법을 추천드립니다!

3. 수정한 프로파일에서 관능적으로 비릿함도 없어졌고 산미도 조금은 더 살아난 느낌입니다. 근데 무게 손실률이 13.6퍼센트로 라이트 로스팅 치곤 무게손실률이 높은 것 같은데 수분손실률을 더 줄이려면 무엇을 수정하는게 좋을지 여쭤 봅니다!

일단 언더디벨롭 성향을 줄이기 위해 속까지 열량을 더 채워주었기 때문에

반대로 로스팅 포인트를( 배출 온도) 를 1도 정도 낮게 배출 하시거나

1차 크랙 후 화력을 줄이시어 약하게 디벨롭을 시키는 방법이 있습니다

지금 단계는 잘 익히는 구간에서 미세하게 화력을 줄이시고 배출 포인트를 낮추시면서 새콤달콤한 로스팅 포인트를 찾아가시면 됩니다!