Strength Level질문입니다!
안녕하세요!
roest랑 이지스터 1.8 을 사용하고 있습니다!
처음 쓰는 생두들 Strength Level을 어떻게 잡을까 고민하다가 나름 기준을 세워봤는데, 이렇게 접근해도 괜찮을지 봐주시면 감사하겠습니다.
빈온도 프로파일로 비슷한 시간에 1차 크랙 터트리고 나서 화력을 그대로 유지할때
빈온도가 확 꺾이거나 온도가 정체되면 → 레벨 3~4 정도로 잡고
반대로 온도가 확 튀면서 발열이 심하면 → 레벨 1~2 정도로 잡으려고 합니다
우선 이렇게 roest로 레벨을 분류해놓고 결과값을 이지스터 1.8 각 레벨별 프로파일에 대입해서 로스팅을 진행해도 괜찮을까요?
이지스터로 로스팅하실 경우 1차 크랙 이후 화력이 강해 ROR이 빠르게 상승하면, 높은 확률로 어두운 향미가 두드러질 수 있어 주의가 필요합니다.
스트렝스 레벨은 남겨주신 설정 방향대로 가져가시는 것을 추천드립니다.
만약 크랙 구간에서 온도가 급격히 꺾이는 흐름이라면, 크랙 이후에만 화력을 보강하기보다는 크랙 약 1~2분 전부터 미리 열량을 채워주는 쪽이 더 안정적입니다.
스트렝스 레벨 2~3 정도에서는 미세한 화력 조절을 통해 충분히 원하는 디벨롭을 구현하실 수 있을 것으로 보입니다.
반대로 크랙 이후 ROR이 과도하게 치솟는 커피의 경우에는, 크랙 이전부터 화력을 조금씩 낮춰 향미 밸런스를 맞춰가는 방향으로 접근해보시길 권장드립니다.