대표님 안녕하세요 질문 드리고싶습니다!
선블랜딩으로 로스팅을 진행해 봤는데
약간의 텁텁함이나 끝에 스파이시한 맛이 입에 남는거 같은데 선블랜딩이 불가능한 원두를 섞어서 일까요..?
에티오피아 예가체프 g1 아리차 네츄럴 35%
에티오피아 예가체프 g2 워시드 35%
콜롬비아 나리뇨 신로렌조 워시드 30%
적절한 산미와 마지막 여운의 부드러움을 주고싶었습니다
혹시 몰라 프로파일 같이 올려봅니닷 ㅠㅠ
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배치 양 때문에 선블렌드를 선택하신걸텐데요!
지금 말씀 주신 생두들은 각 각 스트렝스 레벨이 다 다르다고 생각됩니다
(에티오피아 워시드 4 ,콜롬비아 3 ,에티오피아 내추럴 2)
그렇기 때문에 1차크랙이 터지는 온도와 디벨롭시 필요로 하는 열량이 다르며 시점도 다 다르게 형성되어
부분적으로 부정적인 뉘앙스가 나타나게 됩니다
프로파일상 배전도가 조금 있는걸로 보아
콜롬비아 비율을 더 높히시고 에티오피아 워시드 만 섞으시거나
에티오피아 내추럴을 70프로 콜롬비아 30 프로 섞으시는 방법도 있을거같습니다!