대표님 화력이랑 표시해서 다시한번 남깁니다~
9kg짜리 반열풍식 토리스터기계입니다. 7.5kg배치로 제일 높은화력이 110(LPG, 직접배기)정도 되는거 같습니다.
댐퍼는 풀개방이10인데 절반으로 두었고, 사이클론도 풀이5인데 2.5로, 드럼스피드는 표기가 1618로 되어있습니다ㅜㅜ
리바운딩 140도 정도로시작했고, 시작화력은 45-50으로 시작해 투입후 85로 시작했습니다.
옐로우 구간이후.
빈온도 158도쯤 화력70,
빈온도 170도 화력60
빈온도 180도 화력50
빈온도 190도 화력35
빈온도 200도 화력30
1차팝지나가면서 조금씩 화력깎았습니다.
초반에 투입온도 낮추니 TP는 낮아지는데 ROR값이 변동이 크게 없긴한데.. 이게 그냥 저값으로 그대로 가져가도 될지 궁금하네요.
제가 원하는 것은 단맛 고소한 맛을 좀 올리고 싶은데 어떻게 하면 조금더 그런 맛을 낼수 있을지를 알고싶습니다.
(제가 느낄때는 단맛이나 고소한 맛들이 조금 부족하다고 느끼는것 같습니다.), 또. 언더까지는 아니지만 조금 불편한 맛이 있는거같아서요 ㅜㅜ
이런맛을 더 내고싶으면 제가 화력, 댐퍼, 사이클론 어떤것들을 더 만져볼수있을지, 그래프에서 문제점들을 지적해 주시면 많이 배우고 또 해보겠습니다~
제가 원하는 것은 단맛 고소한 맛을 좀 올리고 싶은데 어떻게 하면 조금더 그런 맛을 낼수 있을지를 알고싶습니다.
(리바운딩 140도 정도로시작했고, 시작화력은 45-50으로 시작해 투입후 85로 시작했습니다.)
(제가 느낄때는 단맛이나 고소한 맛들이 조금 부족하다고 느끼는것 같습니다.), 또. 언더까지는 아니지만 조금 불편한 맛이 있는거같아서요 ㅜㅜ
이런맛을 더 내고싶으면 제가 화력, 댐퍼, 사이클론 어떤것들을 더 만져볼수있을지, 그래프에서 문제점들을 지적해 주시면 많이 배우고 또 해보겠습니다~
투입온도를 낮추셨으면
터닝 이후 에 떨어진 만큼 화력을 거의 최대 화력으로 보충해주셔야 합니다!
1. 투입 후 소킹으로 50으로 화력 고정 낮은 터닝을 찍고 화력 95프로 이상 주입
2. 투입온도 소킹을 통해 초반 드럼온도를 내려 전체 로스팅 시간을 1분정도 늘려보시는 것
3. 1차 크랙 이후 ror 하강 폭이 낮은 편이기 때문에 크랙 전 화력을 좀 더 채워주시고
1차 크랙 이 후 화력을 조금 더 채워주시는 것도 추천드립니다!
(1차 크랙 이후 좀 더 완만히 떨어지게 화력을 깍아주시다가 다시 올라가는 구간은 너무 급격히 오르지 않도록 화력 조절 )
단맛과 고소함을 좋아지도록 가이드를 드릴 수 있는 부분은 화력조절입니다
화력 조절만으로도 충분히 좋은 결과를 얻으실 수 있다고 생각됩니다.
배기부분도 조언드리고 싶지만 온도계 위치에 따라 변수가 너무 많습니다..ㅠ